Học lỏm công thức nấu sườn non không xương bò Mỹ cực đỉnh của nhà hàng

Sườn non không xương bò Mỹ là một trong những nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết chế biến sườn non thành món ngon gì để chiêu đãi mọi người chưa?

1. Sườn non không xương là gì?

Sườn non là phần xương sườn nằm gần bụng heo, có kích thước nhỏ, dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn. Phần thịt của sườn non mềm, có nhiều mỡ nên khi chế biến sẽ không bị khô.

Sườn non không xương bò Mỹ là một trong những phần thịt ngon nhất của thịt bò Mỹ. Phần thịt này có độ chắc và ngọt, không hề cứng, có lớp mỡ nhỏ xen kẽ trong dải thịt sườn. 

Sườn non không xương thường không được dùng làm các loại thức ăn chế biến sẵn hay đóng hộp, mà thường được sử dụng để nấu tươi và tự chế biến. 

Phần sườn non được sử dụng để chế biến tươi

2. Phân biệt sườn non với sườn già

Sườn non là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, có nhiều thịt, ít xương và thường có sụn trong đó.

Còn phần sườn già có xương to, cứng và ít thịt hơn. Do vậy nên khi nấu phần xương sườn này sẽ mất nhiều thời gian và thịt thường dai hơn.

Sườn non hay sườn già đều ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để món ăn được đảm bảo chất lượng và mùi vị hơn thì bạn cần biết cách chọn sườn phù hợp với từng món. Cụ thể:

- Bạn nên chọn sườn non để chế biến các món xào, kho, rán hoặc nướng. Bởi lẽ loại sườn này có nhiều thịt, ít xương nên khi khi rim, chiên hoặc nướng thịt vẫn giữ được độ mềm, thơm và ngon.

- Đối với sườn già bạn nên chọn để nấu những món canh hầm. Vì phần nước của sườn già khá ngọt, thịt lại khá dai nên khi hầm lâu sẽ mềm và ngọt hơn, đồng thời cũng không mang lại cảm giác béo.

Sườn non được dùng để chế biến các món xào, kho, nướng

3. Cách chọn sườn non ngon

Khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thông thường, sườn non tươi sẽ có màu hồng nhạt, ấn vào có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Các bạn nên chọn phần sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này sẽ có nhiều thịt, ít xương hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi đây là phần sườn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon, cũng như khó đảm bảo về chất lượng. 

4. Công thức chế biến sườn non không xương bò Mỹ nướng sốt tỏi mật ong chuẩn vị nhà hàng

Bước 1: Để làm món này đầu tiên bạn cần rã đông, rửa sơ sườn bò, để ráo rồi chặt thành từng miếng bản to.

Hành lá, sả, hành tím cắt nhỏ, hành tây bào nhuyễn hoặc băm nhỏ, bào nhuyễn quả lê nước.

Bước 2: Cho vào phần sườn non không xương vào cùng 150ml nước tương, 3 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 6 thìa cà phê dầu mè, rượu đỏ, 80g đường, mè rang, hành tây, hành lá, lê rồi trộn đều các gia vị và để qua đêm. 

Bước 3: Khi lấy ra, bạn cho thêm 100ml dầu ăn, trộn đều rồi đem nướng. Bạn có thể dùng bếp than hay lò nướng hoặc lò vi sóng tích hợp nướng đều được. Với nướng than khi thấy mặt sườn đã vàng thì lật sang mặt khác. Lò vi sóng thì bạn cần chỉnh thời gian và nhiệt độ theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Bước 4: Sau khi sườn nướng chín vàng, bạn lấy ra và trang trí lên đĩa là hoàn thành món ăn chuẩn vị nhà hàng rồi.

Chế biến sườn non rút xương chuẩn vị nhà hàng

Lợi ích khi mua sỉ sườn non không xương bò Mỹ ở Thực Phẩm Xanh

Sườn non không xương mà Thực phẩm xanh cung cấp là loại sườn non chất lượng cao của bò Mỹ, được rút xương theo đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo chất lượng, không sử dụng chất bảo quản, hóa chất độc hại. 

Thực Phẩm Xanh luôn khẳng định vị trí của mình trong lòng người tiêu dùng, hoàn toàn không có hàng kém chất lượng.

Bạn sẽ được cung cấp sản phẩm chất lượng cao với số lượng lớn kèm theo giá cả cực kỳ ưu đãi. Đặc biệt, Thực Phẩm Xanh sẽ hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc cho khách hàng. Bạn sẽ không phải đau đầu cân nhắc về vấn đề vận chuyển khi đặt hàng với số lượng lớn.

Hy vọng, qua bài viết này bạn đã có thêm kiến thức về loại sườn non không xương bò Mỹ, cũng như cách chế biến món ngon chuẩn vị nhà hàng. Thực Phẩm Xanh tự hào khi trở thành người đồng hành, cung cấp sỉ sản phẩm tới tay khách hàng.

--------------------------------
Thực Phẩm Xanh tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên nhập khẩu và phân phối sỉ số lượng lớn các loại THỊT BÒ - HẢI SẢN cao cấp trên toàn quốc như: Tomahawk Mỹ, lõi vai bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, sườn non ko xương - có xương, bò mỹ, gầu hoa, bắp bò, bào ngư, cồi điệp Nhật Bản - cua nâu- ốc bullot Ireland- cá trứng Nauy vvv. Sản phẩm luôn được đảm bảo các quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe và chuẩn quy trình VSATTP.

Khách hàng có nhu cầu đặt hàng liên hệ ngay với bộ phận kinh doanh của công ty Thực Phẩm Xanh để có giá tốt nhất nhé!
--------------------------------
🔰CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỰC PHẨM XANH
🔷 Hotline: 0978 557 565 - 0969 557 565
🔷 Địa chỉ: Số 8 ngõ 56/173, Tổ 1 phố Thạch Cầu, Phường Long Biên, Quận Long Biên, Hà Nội.
🚛 Giao hàng toàn quốc.