Mực khô (đơn vị 10kg/thùng)
Mực khô là một món ăn đặc sản tại vùng biển Việt Nam được nhiều người yêu thích, đặc biệt là với dân nhậu thường dùng trong các bữa tiệc xum họp bàn bè. Mực khô hay còn được gọi là khô mực. Mực khô được chế biến từ những con mực được người dân đánh bắt từ biển về sau đó mang đi xử lý và chế biến.
Giá trị dinh dưỡng
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì trong 100g mực khô có chứa:
-
291 calo
-
32,6 g nước
-
60,1 g chất đạm
-
4,5g chất béo
-
2,5 g chất đường bột
-
Thành phần dinh dưỡng mực khô
Như vậy mực khô cung cấp một lượng đạm rất lớn tới 60,1 g/ 100 g lớn hơn rất nhiều so với các thực phẩm thông thường trong cuộc sống như: trứng gà 14,8 g / 100 g; Thịt bò loại 1 21 g/ 100 g; Thịt heo nạc 19 g/ 100 g.
Ngoài ra trong thành phần dinh dưỡng của mực khô còn có chứa một số chất mà chỉ có ở khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển để bổ sung cho cơ thể như sắt (bổ máu), kẽm (giúp cơ thể hoạt động bình thường) , mangan (giúp hô hấp tốt) , selen (giúp đào các thải độc tố), Iốt (ngừa bứu cổ) … và cả hormon nam testosterone.
Vì thế theo khuyến cáo của các chuyên gia thành phần dinh dưỡng của mực khô chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn, ăn mực khô sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Món ngon từ mực khô
-
Mực khô nướng
Nướng mực khô bằng cồn
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu:
-
Mực khô 150 gram (khoảng 2 con).
-
Cồn y tế 70 độ hoặc 90 độ. Nếu nhà bạn có sẵn rượu trắng cũng có thể dùng để nướng mực được.
-
Vỉ nướng.
-
Chảo cũ hoặc đĩa sâu lòng.
Cách làm:
-
Đổ một lượng cồn vừa đủ vào chảo hoặc đĩa.
-
Xếp mực thành lớp một lên vỉ nướng hoặc thả cả con mực vào cồn. Để 1-2 phút cho cồn ngấm vào mực. Khi nướng mực mới chín đều từ trong ra ngoài.
-
Dùng bật lửa nhóm lửa. Lật đều hai mặt vỉ nướng để mực chín đều. Hoặc dùng đũa đảo mực cho lửa bắt đều các mặt.
-
Nướng cho tới khi mực săn cong lại, chuyển sang màu vàng hơi sẫm, tỏa mùi thơm là được. Bình thường chỉ khoảng 3-4 phút là chín.
-
Dùng giấy báo gói lại mực đã chín. Lấy chày giã cho mực được mềm và bông.
-
Khi sử dụng thì dùng tay xé riêng từng sợi râu. Bóc bỏ phần cứng ở giữa sống lưng rồi xé ngang thớ thân mực từ đầu đến đuôi.
-
Mực khô rang muối
Bước 1: Việc đầu tiên ta cần làm là sơ chế sạch mực để dễ dàng chế biến. Bạn hãy bỏ phần sóng lưng và nướng mực qua. Sau đó cắt mực thành sợi khoảng 1cm.
Bước 2: Tiếp đến chúng ta sẽ làm nước sốt để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Cho các gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt vào chén theo định lượng có sẵn. Cho tiếp khoảng 70 ml nước và 1 thìa nước nắm để mực dễ nấu hơn và đạm vị hơn.
Bước 3: Mực sau khi cắt sợi thì cần chiên sơ trên trước khi thực hiện rang muối. Cho 25ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho mực đã thái vào. Chiên đến khi mực đổi thành màu vàng là đã có thể tắt bếp được. Bỏ phần mực đã chiên qua một bên để nguội.
Bước 4: Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, bạn có thể dùng lại chảo đã chiên mực để đỡ tốn công sức vệ sinh. Cho phần nước sốt đã pha chế ở bước 2 vào chảo và đun nóng. Đến khi nước sốt sôi thì cho phần mực đã chiên vào, đảo đều tay để tránh mực bị cháy.
Bước 5: Sau khi nước sốt cô đặc thì bạn có thể tắt bếp và cho ra đĩa được rồi. Trang trí thêm với một ít lưa deo hoặc ớt để khi thưởng thức thêm phần hấp dẫn.
-
Mực khô chiên bơ tỏi
Nguyên liệu cần có
-
Mực khô: 250 gram.
-
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
-
Gia vị: tương ớt, bơ, bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt…
Cách chế biến món ngon với mực khô
-
Bước 1: Mực khô sẽ nướng sơ qua trên bếp trước khi chế biến. Dùng chày hoặc dụng cụ chuyên dụng để làm mềm mực.
-
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên mực đến khi ngã màu vàng thì vớt ra.
-
Bước 3: Công thức làm nước sốt bơ tỏi cho món này gồm: 1 muỗng tỏi băm, nửa muỗng ớt, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa rưỡi nước mắm, nửa thìa bột ngọt, và khoảng 1 thìa tương ớt tùy khẩu vị. Cho tất cả vào 1 bát sau đó trộn đều hỗn hợp lên.
-
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thay vì dầu ăn ta sẽ cho bơ vào. Đợi bở chảy ra rồi cho tỏi băm vào, phi đến khi tỏi vàng và thơm cùng với mùi bơ. Cho mực vào xào với hỗn hợp ở Bước 3, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi mực sền sệt lại là được.
Mua sỉ Mực khô tại Thực Phẩm Xanh
Thực Phẩm Xanh hiện đang cung cấp sỉ các loại hải sản cao cấp tiêu biểu như mực khô các loại. Các sản phẩm do Thực Phẩm Xanh cung cấp đều được kiểm định chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mực khô do Thực Phẩm Xanh cung cấp được chọn lựa kỹ càng. Bạn còn chờ gì mà không liên hệ ngay với Thực Phẩm Xanh để được tư vấn và đặt hàng ngay với giá tốt nhất!
--------------------------------
Thực Phẩm Xanh tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên nhập khẩu và phân phối sỉ số lượng lớn các loại THỊT BÒ - HẢI SẢN cao cấp trên toàn quốc như: Tomahawk Mỹ, lõi vai bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, sườn non ko xương - có xương, bò mỹ, gầu hoa, bắp bò, bào ngư, cồi điệp Nhật Bản - cua nâu- ốc bullot Ireland- cá trứng Nauy vvv. Sản phẩm luôn được đảm bảo các quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe và chuẩn quy trình VSATTP.
Khách hàng có nhu cầu đặt hàng liên hệ ngay với bộ phận kinh doanh của công ty Thực Phẩm Xanh để có giá tốt nhất nhé!
--------------------------------
🔰CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỰC PHẨM XANH
🔷 Hotline: 0978 557 565 - 0969 557 565
🔷 Địa chỉ: Số 8 ngõ 56/173, Tổ 1 phố Thạch Cầu, Phường Long Biên, Quận Long Biên, Hà Nội.
🚛 Giao hàng toàn quốc.
