Cách làm steak ngon chuẩn vị nhà hàng từ sườn bò Tomahawk Mỹ

Steak là một món ăn không thể thiếu trên thực đơn của các nhà hàng, khách sạn cao cấp. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách để chế biến được món steak từ sườn bò Tomahawk Mỹ?

1. Sườn bò Tomahawk Mỹ là gì?

Sườn bò Tomahawk thượng hạng là phần thịt bò to nhất gồm cả thịt và xương sườn, rất thích hợp cho món bít tết hoặc món nướng. Bởi lẽ xương sườn bò thường được để lại nhằm làm tăng hương vị.

Phần thịt này vừa có độ dai, ngậy vừa phải, thịt mềm ngọt mọng nước và tan trong miệng. Là một người sành ăn, bạn không nên bỏ qua phần sườn Tomahawk. Hãy cùng xem thêm thông tin tại đây để biết thêm về phần thịt thượng hạng này nhé!

Phần thịt có độ dai ngậy vừa phải

2. Công thức món bít tết từ sườn bò Tomahawk Mỹ

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 miếng bít tết sườn bò Tomahawk Mỹ

Muối Kosher

Hạt tiêu tươi xay

1 củ tỏi

2 muỗng canh dầu ô liu (cộng thêm một chút để ướp)

4 muỗng canh / 1/2 que bơ (không muối)

4 nhánh lớn húng tây tươi (thyme)

• Cách làm: Giờ thì cùng Thực Phẩm Xanh thực hiện thôi nào

Bước 1. Tập hợp các nguyên liệu.

Bước 2. Làm nóng trước lò nướng ở mức 350 F/ 177 C.

Bước 3. Thấm khô bít tết Tomahawk bằng khăn giấy.

Bước 4. Ướp bít tết với muối kosher và hạt tiêu tươi xay. Bạn nhớ để bít tết đạt đến nhiệt độ phòng.

Ướp sườn bò với muối koser

Bước 5. Trong khi đó, chuẩn bị tỏi. Cắt bỏ khoảng 0.5 cm phần trên cùng của đầu tỏi. Ướp với dầu ô liu, sau đó bọc lại bằng giấy bạc và nướng tỏi trong 30 phút, cho đến khi tép tỏi mềm. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Bước 6. Làm ẩm khăn giấy và quấn nó quanh phần xương sườn của bít tết, sau đó quấn giấy bạc quanh khăn giấy ẩm.

Bước 7. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu ở mức nhiệt cao trên chảo cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Đặt bít tết vào chảo và áp chảo 1 phút. Hạ nhiệt xuống mức trung bình cao và đun bít tết 5 phút.

Bước 8. Sử dụng kẹp và phần xương làm tay cầm, lật miếng bít tết và đun thêm 3 phút nữa.

Bước 9. Chuyển bít tết vào một tấm nướng và đặt vào lò nướng, nướng 10 phút.

Bước 10. Sử dụng nhiệt kế đo thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bít tết ― 125 F/ 52 C đối với mức tái và 135 F/ 57 C đối với mức tái vừa. Miếng bít tết sẽ tiếp tục tăng thêm 5 đến 10 độ trong khi nó nghỉ.

Bước 11. Trong khi đang nướng bít tết, thêm bơ vào chảo và đun chảy ở mức nhiệt vừa. Bạn hãy ép tỏi đã nướng vào bơ, đảo bằng thìa gỗ, sau đó cho húng tây vào.

Bước 12. Khi bít tết đã xong, lấy nó ra khỏi lò và chuyển nó lại vào chảo. Dùng muỗng để phết bơ và tỏi lên bít tết. Lật miếng bít tết lại và phết tiếp. Chuyển bít tết vào thớt, che lại bằng giấy bạc và để thịt nghỉ trong 10 phút.

Bước 13. Nếu bạn đã bọc phần xương trong khăn giấy và giấy bạc, thì giờ hãy tháo chúng ra.

Bước 14. Thái bít tết rồi rưới hỗn hợp bơ và tỏi lên. Nếu bít tết dành cho một người, chỉ cần dùng muỗng phết hỗn hợp bơ và tỏi lên và thưởng thức.

 

Kiểm tra nhiệt độ thịt để đảm bảo độ chín theo mong muốn của bạn 

3. Mua sỉ sườn bò Mỹ Tomahawk ở đâu?

Để mua số lượng lớn sườn bò Tomahawk Mỹ chất lượng, mời bạn ghé Thực Phẩm Xanh để lựa chọn sườn bò ngon, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.

Thực Phẩm Xanh chuyên cung cấp sỉ các loại thực phẩm nhập khẩu chất lượng mang lại giá trị dinh dưỡng cao với mức giá hợp lý, vận chuyển miễn phí tận nơi nhanh chóng.

Hy vọng, sau bài viết này bạn có thể tự làm mốn steak ngon chuẩn vị nhà hàng từ sườn bò Tomahawk Mỹ nhé! Thực Phẩm Xanh hân hạnh trở thành đơn vị cung cấp sỉ hàng đầu về các sản phẩm nhập khẩu với sản phẩm tiêu biểu như sườn bò Tomahawk Mỹ.

--------------------------------
Thực Phẩm Xanh tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên nhập khẩu và phân phối sỉ số lượng lớn các loại THỊT BÒ - HẢI SẢN cao cấp trên toàn quốc như: Tomahawk Mỹ, lõi vai bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, sườn non ko xương - có xương, bò mỹ, gầu hoa, bắp bò, bào ngư, cồi điệp Nhật Bản - cua nâu- ốc bullot Ireland- cá trứng Nauy vvv. Sản phẩm luôn được đảm bảo các quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe và chuẩn quy trình VSATTP.

Khách hàng có nhu cầu đặt hàng liên hệ ngay với bộ phận kinh doanh của công ty Thực Phẩm Xanh để có giá tốt nhất nhé!
--------------------------------
🔰CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỰC PHẨM XANH
🔷 Hotline: 0978 557 565 - 0969 557 565
🔷 Địa chỉ: Số 8 ngõ 56/173, Tổ 1 phố Thạch Cầu, Phường Long Biên, Quận Long Biên, Hà Nội.
🚛 Giao hàng toàn quốc.